başlamalısınız, bu damıtım, ödüllü Amerikan tek maltlarına zengin bir lezzet getirmek için bölgesel Pinot Noir fıçılarını kullanmanın yanı sıra bira yapımının en iyisini birleştirir viski.
Amerikan viski kelimelerini duyduğunuzda, normalde burbon ya da belki çavdar inanırsınız. Ancak son yıllarda Amerikan bekar malt viski artışı gördü. ve spesifik bir damıtım, diğerlerinden daha yüksek artmıştır.
Kıta ABD’nin kuzeybatı kıyı şeridinden, Portland Oregon uzun zamandır zanaatkar bir vatan.
Bir içki açısından bakıldığında, Portland uzun zamandır sadece ABD’de değil, dünyadaki en fazla zanaat bira fabrikası için ön koşucu olmuştur. Bölgesinde de bir dizi şarap imalathanesi var.
Westward Distillery 2004’te ortaya çıktığında, sahibi Christian Krogstad’ın bir biradan ve şarap yapma geçmişinden gelmesi mantıklıydı. Distillery vizyonunun yanı sıra, bölgenin birasına hala saygı göstermekti.
Gerçekten de, Westward’ın baş damıtıcısı, burada röportaj yaptığımız olağanüstü Miles Munroe, aynı şekilde bir bira üreticisi.
Bu önemlidir, çünkü çırpma (e) y yapmak için, önce bira yapmak zorundasınız.
Viski tam olarak nasıl yapıldığı hakkında çok daha fazla şey keşfetmek istiyorsanız, Cesaret Nip’i konuk sütunumuzdan Aussie viski yapmak için 7 temel adımımızı inceleyin.
Viski içine bira, beyaz şaraba viski (varil)
Munroe ve Krogstad, uygun bir soluk ale püresi yapmak için bölgede malt gibi yetiştirilen kendi iki sıralı arpa kullanıyor. Biralarlarını gerçek bir bira mayası ile de fermente ederler, bu yüzden viski ortaya çıktığında, hala kalbinde gerçek bir bira yapma sürecinin yönlerine sahiptir.
Ortaklıklar ve bölgesel şişman fıçılarda viski yaşlandırmak ve burada konuştuğumuz sınırlı salınımlı Belçika Ardennes bekar malt yapmak için bir Belçikalı bira mayası kullanmak gibi deneylerle bile çok daha fazlası.
Ancak Krogstad, Oregon’un Willamette Valley White Wine Country’den eski Pinot Noir Fransız meşe fıçılarını getirmek için şarap yapımından becerilerini kullandığında, batıya doğru yeni bir seviye ortaya çıktı.
İlk olarak en az iki yıl boyunca yeni Amerikan meşe fıçılarında ruhlarını yaşıyor (tüm viski için belirtilerde mevzuattır) ve daha sonra viski eski pinot fıçılarda iki yıl boyunca tamamlamak, Westward oldukça inanılmaz bir şey üretti.
Westward Distillery’nin Pinot Noir Cask Tek Malt Viski
Gerçek bira yapma sürecinden, viski, zengin malt aromasının yanı sıra vücudun dolgunluğuna sahiptir ve Pinot Noir fıçılarının etkisi ve Fransız meşe, viski ile birlikte viski ile birlikte taze meyve ve deri getirir. nazik baharat.
Daha spesifik olarak, kurutulmuş meyve, hindistancevizi, kırmızı meyveler ve incir, ballı çiçek notaları ve harika tütün aromaları alırsınız.
Tatmak için, kuruluk ve bitişe sıcak bir karıncalanmaya neden olan çok sayıda kızarmış malt ve şekerleme keşfedersiniz.
Suyun azalmasıyla aromalar biraz nemlendirir, ancak ağız hissi daha yağlı hale gelir ve taze meyve ve meyve notaları tanenlerin yanı sıra tütün ipucu gibi yükselir.
Bu yudumlanacak, tadına varılacak bir viski. İsterseniz eski bir moda veya Manhattan’a karıştırabilirsiniz, ancak%45 ABV’sine rağmen çok pürüzsüz.
Pinot Noir Cask Batıya doğru tek malt viski şişesini burada ve Dan Murphy’nin yanı sıra ulusal olarak harika şişe dükkanlarından alın.